地方在住徒然日記☆

ゆる~りと趣味や生活のことをかいていきま~す

焼きラーメンしょうゆ味 オリジナルでつまみにも、主食にも


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こんにちはー、ななです。

最近鼻が詰まりっぱなしで、熟睡ができずへとへとです。

ですが、食事は作らないと行けない・・・

めんどくせーーーーーーー

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て事で、おつまみにも、主食にも最適で10分もかからない焼きラーメンを作ってみました。

 

そもそも焼きラーメンとは??

1968年福岡県福岡市天神で創業した屋台小金ちゃん」が発祥と言われ、人気も高い[1]

茹でたラーメンの麺に豚骨スープと特製ソースを絡めて鉄板で焼いた料理である[1]。暑い時期にスープを飲めない客のための初代店主が考案した。

 ウィキペディアによると、豚骨味とあります。

実際、私も福岡の中州で焼きラーメンを豚骨味で食べました。

もう、ばりっばりの豚骨の匂いでごりごりの豚骨ラーメンが苦手な私には少しきつかったです。今回私が作ったのは、私のオリジナルでしょうゆ味です。ですので、実際のとは、違います。

 

レシピと材料

2人分

ごま油 10cc
醤油 小さじ2
塩 二つかみ
ブラックペッパー 小さじ1
生姜 1グラム(チューブでも可)
ニンニク 1グラム(チューブでも可)
シャンタン 1グラム
水 400ml
ラーメン 2玉
もやし 1/4
豚肉 40グラム
ねぎ 1/3
えのき 半分
しめじ 半分

 

まずは、鍋に水を沸かします。その間に、もやしをざるに水をはりつけます。豚肉を小口切りし、えのき、しめじはいしづきを落とし、ほぐします。ねぎを斜めに切ります。

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切ってる間にフライパンにごま油をいれ火にかけます。

 

フライパンに豚肉を8割ほど炒め、塩、ブラックペッパーで味をつけます。皿にいったん置きます。

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沸騰した鍋にラーメンを入れ1分~1分10秒茹でます。

お勧めはこのラーメンです。味が全然違います。