こんにちはー。ななです。
１０月も半ば、秋を感じる今日この頃、綺麗な紅葉でも見に行きたいもんですねー。
さてさて秋の食材といえばキノコですが、かなり優秀です。
なにが、素晴らしいって？？まずは、低料金。えのきなんて、小さいのなら３つパックで１００円。しいたけも形を気にしなければ１００円。シメジも同様ですね。
ただ現在は舞茸だけは高いですが・・・１パックで３００円もしちゃいますから・・・
いろんな種類もあり、低カロリーで美容効果が高いです。
キノコについては、まだまだ話したいですが今日はおうちご飯シリーズなので
後日書きます。
- しめじと鳥ももの炊き込みご飯
- 具だくさん煮込み
- あさりの味噌汁
- ほうれん草とベーコンのサラダ
- 大根の葉っぱ炒め
- ピーマンの塩昆布和え
材料：お米３合（洗って水を切り３０分放置）鳥モモ１枚 しめじ１パック
人参１本 うすあげ１枚
鳥モモを塩で炒め、人参しめじも同様に炒め、酒、醤油、みりんを大さじ３杯入れ味をつけます。お米を３合分水を入れヒガシマルのうどんだしを１袋半入れまぜまぜします。そこに先ほど炒めた全てを投入します。どおおおおおおおおおおおん！
うすあげも入れましょう。
調理時間：米の放置を除けば１５分。
材料：鳥モモ１枚 大根半分 えのき１袋（小さ目） 人参１本 しいたけ１パック
木綿豆腐１丁 こんにゃく１枚
鶏肉を塩で炒め、人参も炒めます。鍋に８００ｍの水を入れ鶏肉人参大根しいたけを入れます。酒、みりん、醤油を大さじ３杯入れ、しょうがを５ｇ程度入れます。本だしを大さじ３杯入れぐつぐつ１５分くらい煮込みます。
キッチンペーパーで落し蓋を作り、こんにゃく、豆腐を投入します。
はい、どおおおおおおおおおん。味が薄かったので、汁をお玉５杯くらい捨て、さらに本だしを一掴み、酒、醤油、みりんを大さじ２杯足します。さらに１５分煮込みます。
調理時間：３５分
材料：あさり１パック 本だしを小さじ1 味噌大さじ1
あさりは買ってきたらすぐに砂抜きをし、上に新聞で塞ぎます。暗くしてあさりちゃんに勘違いをしてもらいましょう。
人数分の水（今回は４人分にしました）を鍋に入れあさりをいれ、本だしを小さじ１杯、味噌を大さじ１杯入れます。１０分くらい炊くと、はい！完成！！
調理時間：１１分（あさりの砂抜き除く）
材料：ほうれん草１束 ベーコン３枚 しめじ１/２房 塩小さじ2 シャンタン小さじ1
ほうれん草をざるでつけます。その間にベーコンを塩で炒め、残りの材料をフライパンに入れ、塩小さじ1を入れシャンタンを足し、炒めます。
調理時間：５分（ほうれん草付けてる時間除く）
材料：大根の葉っぱ全部 塩小さじ1 酒 醤油 大さじ1
炒めて調味料を入れて、完成。でき終わったら鰹節かけたら美味しいです。
調味料や油を別のに変えると和風以外もできます。
調理時間：3分
材料：ピーマン3個 塩昆布二掴み
ピーマンを細切りにし、お湯で30秒程度茹でます。その後水切りし、塩昆布を和えます。あっさりしてて簡単ですが、お酒のおつまみに最適！
調理時間：1分半
全部で1時間足らずで出来ます。
材料費も1500円程度で、出来ます。
まとめ
普段より、野菜を摂取でき低カロリーな食品を使用しているので、カロリーもそんな気にしなくて大丈夫でした。何より、材料費・時間がいい感じに仕上がりました。
体が暖まり、にこにこ笑顔の家族が何よりＧＯＯＤ
簡単なので、皆様も作ってみてはいかがでしょう？
