こんにちはー。ななです。
早いもので、もう２月です。
さてさて、本日はグルメレポです。
熊本市民大好き江津湖の前にある醤油そば琥珀さんです。
場所
水前寺方面から来られる方はふれあい通りをまっすぐ進めば５分程度で行けます。
余談ですが、将棋会館熊本支部が水前寺にあります。
この間行ってぼこぼこにされた話はこちらです。
雰囲気
入口、店内共にめちゃくちゃお洒落でラーメン屋さん？？状態のお店です。
それもそのはず、以前はカフェだったみたいです。
メニュー
料金を見ると少し高いかなって思いますが、材料はオーナーこだわりの品です。
注文したもの
琥珀そば８００円
醤油味は２種類あるのですが、福岡県糸島産のこちらの商品の方が濃いめということで
こちらをチョイスしました。
麺は細麺と平面を選べます。
私は、細麺をチョイスしました。
チャーシューでなく、炙りせせりが特徴的で、あっさりしてるスープですが、コクはしっかりあり、細麺とからんで最高でした。
ラーメンというよりは中華そばを食べてるイメージです。
関西の中華料理屋で出てくるラーメンによく似てます♪
塩とりそば８００円
こちらも細麺をチョイスしました。スープはオーナー厳選の牛深産のウルメイワシの煮干し、北海道産の昆布等が使われています。
炙りせせりではなく、炙りチャーシューが乗っています。
めちゃくちゃとろっとろで、肉のあぶらが旨みになっていてスープとの相性がバッチリです。
特徴的なのが器に乗っているゆずこしょうです。これをスープに入れて食べるのが、琥珀流です！
ですが、注文した旦那君いわく、ゆずこしょうとスープが全くマッチしておらず、残念だったとのことです。
肉汁餃子（５個）４００円
その名の通り、一口噛めば肉汁が溢れるジューシーな餃子です。餡がぎっしり詰まって
かなり好みの餃子です♪
替え玉は１２０円、半玉で８０円です。
これも、麺の種類を選べます。
頼んで失敗したのが、辛ねぎ１５０円です。
辛いのが苦手な私には、旨味がなくただただ辛いだけの品でした。
白髪ねぎにラー油をぶっかけただけで、ちょい残念。
営業時間
昼11：30～14：30
夜18：00～20：30（火曜）
定休日：水曜日
印象
店内はめちゃくちゃお洒落で、熊本には珍しい醤油ラーメンってだけで、お勧めできます。色んな厳選素材を使用して、うまくまとまって、バランスが取れてるラーメンです。
雰囲気★★★★★
味★★★★
価格★★★★
お勧め度★★★★★
